SLE・ループス腎炎

病院食で使われる腎臓病患者の減塩醤油

生きていく上で大切な塩分。しかし、腎臓に負担をかけることから、 腎臓病患者の塩分は1日の6g以内!と言われています。

「減塩したいけど、どんな調味料を使えばいいか分からない」「不味いものはイヤだ!」「しっかりしょっぱいを、味わいたい」そんな腎臓病の熱い塩気にお応えして、現在入院中、腎臓病患者の私が、病院食で出された醤油をご紹介したいと思います。

 入院中の朝ごはんに温泉たまごが出ました!卵に添えられていたパックの醤油がこちらです。

キッコーマンの特製だしわりしょうゆ

3mlの液体に含まれる食塩相当量は0.25g! とても少ないですね!

値段はAmazonで調べたら、3ml×30で250円でした。安い・・・

一般的な醤油との比較

15mlあたり塩分量2,4gのキッコーマンの醤油
15mlあたり塩分量0.75gのだしわり醤油
その差は3,2倍!

腎臓病とカリウム

減塩商品は一般的にカリウムの値が高いものが多いです。

カリウムは、筋肉や神経の正常な活動を助けるミネラルの一種です。健康体な人にとってはすばらしい栄養素!

しかし腎臓に障害があると、カリウムを十分におしっこの中に出すことが難しくなり、体内に溜め込んでしまいます。

カリウムの怖いところ

カリウムが身体に溜まり、血液中のカリウム濃度が高くなりすぎると、どうなるのでしょうか?

不整脈が起きたり、心臓が止まって突然死に至ることさえあるようです。ひえー!それは怖い。。。

この醤油のカリウム量はなんと、90%カットされています。量は0.83mgと1g以下!

原材料

  • 国産の醤油
  • ブドウ糖果糖液
  • かつお節エキス
  • にぼしエキス
  • みりん
  • 酵母エキス
  • アルコール
  • 調味料(アミノ酸)
  • 酸味料

原材料を見ると「ブドウ糖果糖液」が含まれています。この成分の害と危険性をといた記事を株式会社アンディの「たべるご」のサイトで掲載されています。こちらもあわせてご覧ください。https://taberugo.net/906

色は?

セピアとこげ茶の間のような色。ふつうに醤油色です。笑

味は?

だし醤油ということもあり、塩分の尖りもなく、口あたりまろやか!とても美味しい!塩分に飢えていた私は、パックを口に当ててしゃぶっていました。笑

日常生活に使えるか?

使えると思いました!美味しいし、しっかりしょっぱい!小分けになっているのでお弁当にも持って行けるし、ちゃんと量をコントロールできるのが嬉しいですね。ただ前述の「ブドウ糖果糖液」が含まれているのが懸念点です。


いかがでしたでしょうか?減塩を頭の片隅にとる食事は大変ですよね。このように調整できる商品を今後、色々と調べて行こうと思います!

ABOUT ME
みらくるみらい
多摩美術大学芸術学科出身、元木下大サーカスのパフォーマーが日本語教師になった!5年間で600万人の観客の前で芸を披露してきたサーカス団員の仕事の流儀、0からはじめる中国語の学習方法、人生の秘訣をコミカルに紹介。全日本中国語スピーチコンテスト東北大会第2位。人民中国雑誌社Panda杯佳作受賞。中国上海復旦大学留学経験あり。